Приготовление пельменей с творогом легкое и интересное, не занимает много времени, если следовать простому рецепту. Ингредиенты приготовления пельменей с творогом.
Для теста необходимо:
- Мука — 5-6 стаканов;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Вода — половина стакана;
- Соль — половина ч.л.;
- Молоко — половина стакана.
Для начинки понадобится:
- Творог — 250 г;
- Яичный желток — 2 штуки;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Масло сливочное — 1 ст.л.
Этапы приготовления:
- Просеять муку, постепенно добавить к ней смесь из яичных белков, соли, молока и воды.
- Замешать тесто плотное тесто, накрыть и оставить отстояться на полчаса.
- Растопить сливочное масло. Растереть с яичным желтком творог до состояния однородной липкой консистенции, чтобы было удобно формировать заготовки.
- Сформировать из творожной массы плотные шарики.
- Достать тесто и раскатать скалкой, создав тонкий пласт (1-2 миллиметра толщиной).
- Вырезать из него кружочки для пельменей при помощи обычного стакана.
- Выложить посередине каждого круга примерно 1 ч.л. начинки. Защипнуть края. Шов не стоит делать чрезмерно плотным, но он должен удерживать начинку во время варения.
- Теперь помещаем заготовки в кипящую воду.
- Варить изделия в подсоленой воде примерно 10 минут. После закипания огонь нужно убавить. Главное, чтобы сварилось тесто, так как начинка не требует длительной термической обработки.
- Готовое блюдо можно украсить рубленной зеленью и подавать на стол.
Также можно приготовить пельмени из творога с луком. Для этого в начинку добавьте мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешайте. Для подачи отлично подойдет сметана, чесночный соус или соус тартар. Приятного аппетита!
